摘要：茶饮、咖啡赛道火热，但也伴随着激烈的市场竞争。如何实现持续性增长？如何应对复杂与不确定性的市场环境？已成为从业者们共同面对的紧要议题。11月3日下午，“2022中国饮品发展论坛”将聚焦新茶饮、咖啡行业，共同探讨破局发展的新方向，打破信息壁垒...
茶饮、咖啡赛道火热，但也伴随着激烈的市场竞争。如何实现持续性增长？如何应对复杂与不确定性的市场环境？已成为从业者们共同面对的紧要议题。
11月3日下午，“2022中国饮品发展论坛”将聚焦新茶饮、咖啡行业，共同探讨破局发展的新方向，打破信息壁垒，帮助创业者、经营者思想充电、认知升维。
近几年餐饮行业里，新茶饮无疑是最热的赛道。市场的培育，消费习惯的养成，新茶饮行业创新、迭代被不断推动前进，整个市场规模还在不断扩大。伴随市场规模高速增长的同时，入局者的增多，茶饮赛道的竞争也日渐激烈。
昔日热度逐渐消退，少了些营收飞速增长的故事，但我们依然欣喜地看到，仍有一大批创业者和从业者在继续坚守，身体力行践行成就中国新茶饮行业的初心。他们坚持突破内卷，构建起饮品品类的高效竞争；坚持全方位的与时俱进，紧抓年轻一代的心；坚持着品牌创新升级，差异化竞争策略……
整个茶饮品类粗放式发展正走向终结，精细化运营的大门已悄然开启。
△图片来源：摄图网
与此同时，我们也注意到，在新茶饮赛道愈加竞争激烈之时，咖啡品类开始异军突起，越来越多品牌盯上咖啡这门生意，“主流”咖啡品牌们正在以自己谙熟的方式吸金、破局，但更多品牌在咖啡领域还处于试水、探索阶段。
新茶饮及咖啡品牌的未来发展之路，让人满怀好奇，又充满期待。
面对仍旧复杂与不确定性的市场环境，新茶饮、咖啡品牌们该如何思考和判断？行业从业者如何应对挑战？如何进行产品创新和组织变革？那些拥有逆势增长漂亮“成绩单”的个例背后，又有着哪些值得借鉴、学习的经营创造力？
11月1-3日，2022年底最强的餐饮盛会——第三届中国餐饮品牌节将于广州盛大举行。为进一步搭建餐饮产业信息互联互通交流平台，提升产业势能，“第三届中国餐饮品牌节”特设三大论坛，分别是：“2022中国餐饮数智化发展论坛”“2022中国火锅发展论坛”及“2022中国饮品发展论坛”。
为进一步搭建餐饮产业信息互联互通交流平台，提升产业势能，“第三届中国餐饮品牌节”特设三大论坛，分别是：“2022中国餐饮数智化发展论坛”“2022中国火锅发展论坛”及“2022中国饮品发展论坛”。
“第三届中国餐饮品牌节”期间，由红餐网、小马宋战略营销咨询联合主办的“2022中国饮品发展论坛”将于11月3日下午举行，共同探讨宏观大环境下茶饮、咖啡行业的发展概况、未来走势，打破信息壁垒，帮助饮品创业者、经营者思想充电、认知升维。
“2022中国饮品发展论坛”详细议程如下：
在“2022中国饮品发展论坛”上，小马宋战略咨询创始人小马宋、国茶实验室创始人罗军、霸王茶姬创始人张俊杰、NOWWA挪瓦咖啡联合创始人孙彬彬、书亦烧仙草首席增长官李一江、诚品咖啡创始人汤锦卿、星贝知识产权创始人老李船长、丘大叔联合创始人邢孟远、初茶联合创始人欧小湘、茶饮咖啡领域资深策划专家李强等重磅嘉宾都将分享精彩的观点！
以下为各位分享嘉宾介绍：
小马宋 小马宋战略营销咨询创始人
小马宋，知名战略营销专家，《营销笔记》作者，于2016年创办小马宋战略营销咨询公司。服务客户包括：得到App、元气森林、熊猫不走蛋糕、食族人酸辣粉、半天妖烤鱼、南城香、古茗奶茶、醉得意家常菜、隅田川咖啡等。
罗军 国茶实验室创始人
罗军，国茶实验室创始人，深耕新茶饮行业，致力于新茶饮行业持续创新发展。
张俊杰 霸王茶姬创始人
十余年茶饮老兵。从17岁起便进入茶饮行业，从一名基层店员做起，一路成长为店长、某茶饮品牌云南区域运营总监，后跨界人工智能行业，负责管理亚洲市场海外渠道开发。2017年创立霸王茶姬，成功带领品牌突围茶饮市场，目前霸王茶姬全球门店近800家，一路从云南火到东南亚，成为当地消费者心目中的“奶茶之光”。
孙彬彬 NOWWA挪瓦咖啡联合创始人
孙彬彬，NOWWA挪瓦咖啡联合创始人。挪瓦咖啡全国门店数1500+，年营收近10亿。前饿了么大区总经理，管理150人团队、年GMV60亿，管理零售、餐饮门店10万+。
李一江 书亦烧仙草首席增长官
李一江，餐饮行业资深人士，目前负责书亦烧仙草品牌战略及产品战略规划制定，通过品牌、传播、渠道和产品等多维度的创新，持续提升书亦烧仙草市场地位和品牌价值。
汤锦卿 诚品咖啡创始人
汤锦卿，诚品咖啡创始人，中国咖啡联盟6大执委之一，广州市咖啡行业荣誉会长、澳门咖啡师协会会长、澳门咖啡与茶行业协会荣誉会长、CQI Lecturer 国际讲师、中国首位受邀CoE精品咖啡国际评委，曾获欧洲精品咖啡行业协会咖啡师中级&高级资质认证，欧洲精品咖啡行业协会2014年—2017年认证导师，欧洲精品咖啡行业协会常规课程授课资质认证(AST)。
老李船长 星贝知识产权创始人
李柯养，江湖人称“老李船长”，餐饮品牌知产保护策划人、星贝知识产权创始人。基于对新消费的洞察与探索，专注“餐+饮”细分赛道十余年，独创的“三线理论”（用户线、商业线、法律线）和“中国商标品牌商业化变现地图”获业内高度认可，服务品牌包括：钱大妈、遇见小面、虎头局、蛙来哒、喜姐炸串、苏阁鲜果茶等。
抖音生活服务餐饮行业运营总监
我们希望高效链接用户与商家，满足用户线下消费、体验需求，商家线下履约与服务的需求，助力生活服务商家经营与城市繁荣：
通过抖音生活服务，用户在接受兴趣内容的同时可以自由选择“生活服务优惠产品”，比如通过平台短视频、同城页面、直播都可以进入，实现让用户边看边买。
通过内容平台的匹配机制，商家可以通过内容、好品直接找到精准的人，实现高效转化；同时通过阵地经营、内容经营、流量经营等经营方式与玩法，实现螺旋式增长。
刘情 澜记创始人
刘情2014年创建澜记品牌，担任状元澜餐饮管理有限公司（广州·福州）总经理，同时担任“福建省连锁经营协会副会长”等社会职务，积极促进行业发展，协助福建省经营连锁协会承办“茶饮调配”培训事宜等。
邢孟远 丘大叔联合创始人
首次提出并应用中国小众茗茶做柠檬茶，打造出行业爆款鸭屎香系列产品、气泡柠檬茶系列产品、鲜果柠茶系列产品。丘大叔开创了柠檬茶品类融资的先河。
欧小湘 初茶联合创始人
欧小湘，初茶联合创始人。初茶CHUCHAT品牌成立于2017年，总部位于广东省广州市，隶属广州初茶餐饮品牌管理有限公司。自创立以来，初茶始终秉承“一颗初心，奉一杯好茶”的品牌理念，并造就了大众所知的“海盐冰茶”，成为“海盐冰茶”首创者！
李强 强哥聊聊新餐饮主理人
李强，茶饮咖啡领域资深策划专家、国际注册高级饭店培训师、咖啡茶饮作家/行业咨询分析师 ，被业内誉为“最接地气的茶饮咖啡砖家”。曾出版畅销书《就想开家咖啡馆》《没人敢说的咖啡馆秘密》《咖啡馆的生存逻辑》《茶饮店就 该这样干》 。历任多家国内知名连锁茶饮/ 咖啡/西餐/烘焙品牌高级职业经理人、投资人、合伙人，茶饮咖啡领域自媒体博主全网粉丝12w+。
第三届中国餐饮品牌节汇聚产业专家与领军人物，推动餐饮产业构建与完善，为新时代中国餐饮品牌创新把脉。
2022年11月1-3日，期待您的到来！
