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云南第二大城市“曲靖”,究竟有多宜居?

2022-09-18 07:42:10 614

摘要:云南的宣威火腿,以令人一口难忘的鲜美滋味,在吃货们嘴里留下了抹不去的记忆;罗平油菜花,是每年春季的金色花海,成千上万的人到这里来,只为一睹它的风采,可你知道吗?这两种美好的食物都来自同一个地方——云南曲靖。那这个有着浓郁火腿香气的曲靖,到底...


云南的宣威火腿,以令人一口难忘的鲜美滋味,在吃货们嘴里留下了抹不去的记忆;

罗平油菜花,是每年春季的金色花海,成千上万的人到这里来,只为一睹它的风采,可你知道吗?这两种美好的食物都来自同一个地方——云南曲靖。

那这个有着浓郁火腿香气的曲靖,到底是个什么样地方呢?

曲靖境内位于云贵交界的水族古敢乡。贵州省黔西南州进入富源、盘县的必经之路。

01 “好在”之城

“好在”,是云南方言里宜居的意思。曲靖人就是在这么一个好在的地方。

宣威火腿是曲靖市人津津乐道的美食, 人们爱吃火腿,全年餐桌上都有。普通人家也常做,把一只厚实的猪后腿洗净修割,反复用盐腌制,高挂起来风干。

大火烧燎的火腿。

到时间拿下来清洗蒸熟,或者清汤烹煮,火腿的颜色不损失分毫,而味道却越发浓郁。鲜稣香甜的口感,是红土地滋长的独特味道。

每到早晨,曲靖人在街边小店里看见蒙蒙的雾气,就知道饵丝出笼了。这种用饵块切丝蒸熟制作的食物,是曲靖人最爱的早餐

细软的蒸饵丝,浇上酱料.

它要浇上特制的酱油和肉酱,洒上一撮细酸菜,泼上一勺油辣子,还有芝麻、韭菜、蒜泥,配上一碗撒葱花的骨汤,这是每个曲靖人离乡之后最怀念的味道,甚于过桥米线

干巴菌火腿炒饭。

夏季山林里目之所及的野生菌,种类以数十计,也是曲靖人夏天必须要吃上几顿的好味。但与外地人一桌子菜辅助一盘珍贵的菌子不同,曲靖人的餐桌上可以摆满好多不同的菌子。汤味鲜甜的鸡枞菌,和鸡肉在汽锅中同烹的竹荪,和青色辣椒丝同炒的灰色干巴菌,软滑醇美的牛肝菌……各有各的滋味,触动着无法忘怀的奇妙感觉。

“油菜之乡”罗平,春季盛开的油菜花海仿佛金色的地毯。

更不用提沾益辣子鸡、韭菜花,富源酸菜、师宗竹荪、……曲靖美食极多,也许是这里的人极热爱生活的缘故。不愁没有好吃的,只愁美食太多不知道吃哪个的纠结,大概是这个小城的人们乐于沉浸的烦恼。

02 珠江源头

坐拥好山水,是曲靖人处于悠闲状态的最好理由。

身着民族服饰的水族。曲靖聚集彝、回、壮、布依、苗、瑶、水七个少数民族。

曲靖是云南第二大城市,位于云贵高原中部。这个在外地人耳朵里多是陌生的名字,携带着很多令人想感叹“原来如此”的隐藏属性。

南中国最繁华的区域依托着珠江三角洲的养育,目光顺着这条河流回溯,最终将会落在云贵高原上一个水流经年不息的溶洞。

这个叫“珠江源”的小洞,没有冰山雪川、严寒缺氧,大概是中国大河流中最容易到达的源头。

珠江源头作为长江、珠江两大水系的分水岭,它分隔了金沙江支流牛栏江和西江支流南盘江、北盘江,被赞为“一水滴三江,一脉隔两盘”。

九龙瀑布群,由于特殊的地质构造和水流侵蚀,形成十级高低不等的瀑布,有“九龙十瀑,南国一绝”的美誉。

曲靖就因为这样的地理位置,成为了珠江源头第一城。它盘踞在珠江之首,目光所及,是南中国最秀丽繁华的风景。

曲靖市向东边外接贵州与广西,向西南内连昆明,下辖麒麟区、沾益区、马龙区、陆良县、师宗县、罗平县、富源县、会泽县、宣威市,人们所熟知的宣威火腿、罗平油菜花,以及陆良彩色沙林、富源煤矿、会泽会馆、大海草山……都是曲靖坐拥的宝贝。

曲靖地处云贵高原,城周地区有很多风力发电设备。

可见,曲靖人爱这闲散的日子,不是不上进,而是不愿锋芒毕露;曲靖人不愿与你指点江山,因为他们根子里就是江山

这座城用几千年风霜打磨出来的是盈盈润润的现实生活,它令人贪恋这种厚重而不经意的美

说起云南,你的第一印象又是什么呢?

文丨朝雨

图编丨鲸鱼

本文图片来自视觉中国、网络

参考资料

吴宝璋《彩云之南云南》

林超民《云南乡土文化丛书·曲靖》

王文光《中国西南民族通史》

王文光、尤伟琼、张媚玲《云南民族的历史与文化概要》

要云《品味云南》

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